當揮別即將過去的2014年，我們發現，2014年是中國食品工業大跨度創新發展的一年。這一年有我們關注的一個又一個新聞熱點和焦點，“福喜”高居榜首，“轉基因”與“食品安全法”等等；也有許許多多行業內外熱議的話題。在此，盤點2014年食品行業出現、升溫并從未降溫的熱詞，可以看到這一年來中國食品行業走過的歷程和發展脈絡以及未來趨勢。

   網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之福喜

   福喜事件問題的核心是將不合格的原料投入到生產過程，從而引入了食品安全問題。福喜公司的教訓是不要因為硬件好就忽視食品生產過程的安全。另外食品生產企業要有法律意識，否則后患無窮！！可悲的是，中國有無數的生產硬件不如“福喜”的公司卻不嚴格遵守法律卻每天都在生產所謂的合格食品……

    呵呵……是不是有點 “秦人無暇自哀而后人哀之， 后人哀之而不鑒之， 亦使后人復哀后人也”……

   網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之轉基因

    轉基因食品或者農產品是老話題啦……呵呵。方舟子、崔永元已經爭論的不可開交啦，我們也插一腳啊！俺的觀點很清楚：讓想吃的吃個夠，不想吃的永遠吃不到，這個不難吧！！有人不是說轉基因食品絕對安全嘛……那么請農業部的領導、方舟子還有張啟發院士等最好全家老少天天吃，并且在網絡現場直播，吃夠30—50年……噢耶……如果50年沒有問題，應該安全啦，要是有問題，那就連累各位啦……看來你們不可靠啊！

    最恨那個XX部啦，這里說轉基因食品安全，那里給自己的幼兒園發個通知，叫他們不要采購轉基因大豆油……

    網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之食品安全法

    食品安全法的修改如火如荼滴進行啊，據說今年內會出臺，俺們心里高興啊：這是食品界盼望已久的大事啊……但是食品安全法的修改應該解決現實中出現的問題啊：俺們隔壁的王小二做豆芽的已經蹲監獄啦：你說以前做無根豆芽光明正大，現在怎么就要蹲大獄啊！類似豆芽的問題請不要再扯皮啦……俺老朽就不明白：難道這個問題屬于聯合國管轄嗎？？

    另外，小作坊的問題也該解決了吧，2009版的食品安全法要求各省自行規定，請調查調查現在有多少省有規定啊？所以還是勞駕國務院直接規定吧！！

    網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之臺灣地溝油

    海峽兩岸同屬中華民族，地溝油也不例外啊……呵呵（除了呵呵，俺還能說什么啊）。但是對于食品安全事件的查處，臺灣地區做的很徹底，值得我們學習！

    網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之 職業打假

   職業打假，國外有沒有啊……如果沒有，肯定是我們什么地方出了問題啊！！假冒偽劣人人痛恨，但是職業打假甚至打假公司在食品界確實不敢恭維：緊盯食品標簽瑕疵，問題是人家標簽有瑕疵一般不會影響食品安全（過敏原標注除外），也不影響質量，怎么就屬于假冒偽劣食品啊（當然也不算優質食品……呵呵）！

    俺的中國夢就是：有一天職業打假人緊盯食品的安全問題，職業打假極大滴促進了中國的食品安全，中國的食品世界最安全，打假人功不可沒啊……（黃粱一夢……5555），突然間東海大叔過來給了俺一腳，你老醒醒吧，人家打假人是為了money，至于食品安全不安全關他們什么事啊……哎……一聲嘆息！！

    網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之新版食品添加劑標準

    新標準出來啦，反響還不錯，目前各地正在組織培訓，據說也有本新標準的使用指南，很好！但是，既然《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2014）》是強制標準，希望以后的標準使用指南可以放國家衛計委的網站供大家免費下載，畢竟購書或者等標準起草人的培訓對于廣大中小企業來說可望不可及啊！！

    網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之毒豆芽

   城門失火，殃及池魚啊（和尚打架，尼姑庵塌啦！！O（∩_∩）O哈哈~ ）本來合法的無根素就因為質檢總局（食藥局？）和農業部的扯皮變成了非法，問題的核心就是豆芽究竟是是初級農產品還是食品啊，俺無語啊……不管是什么品，總不至于把人家做豆芽的投入大獄啊……俺滴阿富汗啊！！

    8. 食品監管改革

   食品監管的改革勢在必行，改革力度還不夠，應該把農業部也并入，實行真正的食品生產與加工的全過程管理！目前各地反映的很多問題是合并后很多人員不是太專業，所以監管反而更加弱化，但這畢竟是近期的問題，假以時日應該可以解決！只要理順了管理體制，食品安全的監管肯定會更加有效！！

   網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之禁鋁令

   禁鋁令頒布啦，很好啊！！但是近期的監督檢查表明很多面制品仍然使用明礬（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）作為添加劑，一方面說明我們宣傳不夠，沒有考慮到國情實際，數量繁多的面制品攤點屬于監督管理的盲點，他們甚至不知道法律的存在；另外應該在源頭也就是對含鋁添加劑的生產廠家進行監管，督促他們修改標簽，引導相關添加劑的合理使用。頒布法律簡單，真正執行法律才是根本啊！！

    網摘2014年食品行業熱門詞匯排行榜之沃爾瑪過期油

    國家標準對煎炸油是有規定的，指標也很明確——過氧化值、酸價和羰基值等，但是缺乏相應的監管細則，企業全是憑良心進行生產過程的操作，這樣的監管是不合格的！需要盡快出臺相應的煎炸過程油料使用細則，指導企業規范操作！希望類似石家莊“油條哥”的事件越少越好，食品安全看得見，但是看得見的也不一定安全啊！專業的人做專業的事情，食品監管任重道遠啊！！ 

食話實說 http://m.speb.cn/newsl409.html